冬季，气候严寒、阴盛阳衰，人体受严寒气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化，保健知识使之安全，顺利地越冬，是十分必要的，首先应保证热能的供应。

     冬天的严寒气候影响人体的内分泌系统，使人体甲状腺素、肾上腺等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三冬季健身运动热源营养的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入丰富的含碳水化合和和冬季养生保健知识的食物。如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品，这些食物所含的蛋白质，不仅便于消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加只体的耐寒和抗病能力。